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A Regency Dinner by Jovan Schneider.

Das Fest beginnt um 18.30 Uhr mit einem Apéro Riche, um 19.30 Uhr beginnt das Silvester-Dinner in den Sälen des Schlosses. Das Menü ist inspiriert von der oppulenten Küche der britischen Regency-Ära und endet mit einem süssen Gedicht von Jane Austen.

Silvestermenü.

1. Salmagundi by the Sea
   Trilogie von Lachs, Thuna, Jakobsmuschel auf einem Beet von jungem Blattsalat an Kerbel-Orangen-Vinaigrette
2. Coco Lentil Soup
   aus Bellugalinsen, Zitronengras und Kokosmilch
3. Risotto Tartufato al Prosecco di Valdobbiadene
   mit Trüffelschaum und confierten Tomaten
4. Entrecôte Café de Paris
   Zartes Entrecote, am Stück gebraten, mit Café de Paris, Süsskartoffelmousse und knackigem Gemüse
5. Blackcurrant Iced Trifle
   von schwarzer Johannisbeere und Shrewsbury Cakes.

Eine vegetarische Option steht auf Wunsch zur Verfügung.

Auf Grund der hochwertigen Zutaten und der beschränkten Platzzahl, bitten wir Dich, das Dinner bereits jetzt zu buchen. Danke!